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Guide

Comment calculer portions de recette

Adaptez les quantités d’une recette au nombre de convives.

Publié le 14 octobre 2026

Facteur = portions cibles ÷ portions d’origine. Multipliez chaque ingrédient par ce facteur. Conversions tasses/g Conversion tasses, cuillères et grammes , hub cuisine Hub cuisine : portions, conversions, four . Ouvrez le calculateur Calculateur de portions de recette pour tester avec vos chiffres.

Calculateur de portions de recette

Adaptez les quantités d’une recette au nombre de convives.

Ingrédients (même unité)

Résultat

  • Facteur d’échelle

    1,5 ×

  • Ingrédient 1 ajusté

    300

  • Ingrédient 2 ajusté

    150

  • Ingrédient 3 ajusté

    3

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Ce que vous allez obtenir

Adaptez les quantités d’une recette au nombre de convives. Ce guide détaille la méthode ; le simulateur fait le chiffre.

Données à préparer

Avant de lancer le calcul, préparez : « Portions de la recette », « Portions souhaitées », « Quantité ingrédient 1 », « Quantité ingrédient 2 », « Quantité ingrédient 3 ». Mesurez au mètre ou relevez les montants hors taxes selon le cas.

Comment le calcul fonctionne

On calcule le ratio de portions puis on l’applique à chaque quantité saisie.

Passer au simulateur

Ouvrez Calculateur de portions de recette , saisissez l’exemple ou vos cotes, puis lisez le résultat mis en avant. Gardez ce guide pour les pièges courants.

Formule

  • Facteur :portions cibles ÷ portions recette
  • Quantité ajustée :quantité × facteur

Conseils pratiques

  • Gardez la même unité (g, ml, c. à s.) pour chaque ligne.
  • Les œufs et levure se comportent mal en fractions : arrondissez avec bon sens.

Comment calculer portions de recette

  1. Préparer. Rassembler « Portions de la recette », « Portions souhaitées », « Quantité ingrédient 1 », « Quantité ingrédient 2 », « Quantité ingrédient 3 ».
  2. Saisir. Ouvrir (/calculateur/portions-recette) et renseigner le formulaire.
  3. Interpréter. Lire le résultat principal et appliquer une marge si besoin.

Questions fréquentes

Puis-je adapter une recette pour 2 personnes au lieu de 6 ?

Oui : facteur 2÷6 = ⅓. Divisez chaque ingrédient par 3.

Sources et références

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