Temps de cuisson en altitude

Ajustez un temps de cuisson selon l’altitude (règle pédagogique).

Publié le 3 septembre 2026

Résultat

Temps ajusté
42 min
Minutes en plus
2 min

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À propos de ce calculateur

Au-dessus de 900 m, l’eau bout plus bas : les cuissons s’allongent souvent. Règle utilisée : +5 % par 300 m. Température four Conversion température four °C / °F / gaz .

Comment ça marche

facteur = 1 + 0,05 × max(0, altitude − 900) / 300 ; temps = base × facteur.

Formule

Paliers :max(0, altitude − 900) ÷ 300
Temps :base × (1 + paliers × 0,05)

Conseils pratiques

Règle pédagogique : les gâteaux et mijotés réagissent différemment.
Surveillez la cuisson plutôt que de vous fier uniquement au timer.

Ajuster un temps

Recette. Noter le temps indiqué.
Altitude. Saisir l’altitude du lieu.
Cuire. Utiliser le temps ajusté comme point de départ.

Questions fréquentes

Faut-il aussi monter la température ?

Parfois de 5–15 °C selon les sources. Ce calculateur n’ajuste que le temps.

Sources et références

Cuisson en altitude — principes — Physique de l’ébullition ; ajustements empiriques.